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想吃牛肉麵。
這個念頭突然躍上心
本來是想吃老張牛肉麵，但到的時候因為某些緣故，就換成了吃杭州南路上的德忞牛肉麵。
但因為沒吃過，進去之前我還稍微張望了一下。
下午一點左右，店裡差不多還有九成滿的客人，感覺應該不會踩到地雷。
點了粉蒸排骨跟辣味牛肉麵。
粉蒸排骨算很有誠意。
滿滿地紮實堆疊著排骨，但可能是為了要把形狀固定，剛下筷子的時候還覺得不太好夾斷，幸好吃進嘴裡還算是軟嫩。
粉跟肉的比例偏重於肉，所以比較有吃到肉的感覺。
調味稍重，但還不到要猛灌水的地步。
他們的辣味牛肉麵就讓我有點小失望了！
最重要的是根本沒達到我覺得會辣的程度，而且既然不辣，就該有牛肉湯頭該有的鮮美，但醬油的味道又蓋過湯頭的滋味，所以喝第一口湯後這碗麵就被我扣分了！
麵條是細麵，但入口的彈性還在，所以麵的分數在及格之上。
肉的部分有點難評論。
因為現在很少看到純瘦肉的牛肉麵(以前我老爸喜歡的老唐牛肉麵就是純瘦肉)，因為瘦肉的肉味雖然重，但卻容易煮到過硬或過柴，也少了現代人喜歡的軟嫩口感。
而德忞的牛肉要下去算軟，只是雖然還不到柴，但也算是偏乾的那一類。
算是不難吃的店家，只是不太合我口味。
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