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我是一個很喜歡吃肉的男人。
最近因為在控制體重，所以儘量不碰澱粉類的食物，也剛好給了我卯起來吃肉的理由。
但因為錢賺得不多，不可能老是上館子吃餐廳，於是自己下廚便成了填飽肚子的首選。
當中，食材的選擇相當重要。
像我常去買肉的美福市集，肉的品質跟樣式雖然都很不錯，但一分錢一分貨，我看我如果這樣吃下去，沒兩下就破產了！
所以，我便把腦筋動到以量制價的好市多身上！
只不過，好市多的嫩肩牛排一大盒十幾塊牛肉，只要差不多一千塊台幣，但因為厚度相當有份量，如果是以一般牛排的料理方式，保證一定會外焦內生。
於是我便先學了旅遊生活頻道跟各大料理節目的方式，先用大火把牛肉雙面煎熟，封住肉汁後，再把牛肉送進烤箱，這樣就可以讓牛肉內外都達到完美的熟度。
呵呵！
盡信書不如無書啊！
因為辦公室只有快報廢的黑晶爐，常常沾鍋的不沾鍋跟火力無法控制的烤箱。
所以，照著美食節目做出來的牛排就是這副德行。
我上面撒了一些大蒜粉，但看得出來外表已經有些焦了！
但是裡面的熟度大概只是三到五分。
雖然我也可以接受這樣的熟度，但畢竟還是要進步。
於是我今天就模仿夜市骰子牛的料理法。
先把解凍的牛肉切成跟牛小排差不多厚度的片狀，再順便把一些筋膜跟脂肪修掉。
接下來下鍋雙面煎個三十秒。
起鍋放上起士片再進烤箱烤五分鐘。
其實不錯吃。
但問題出在我不太會拍照。
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