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秋天到了，不吃個螃蟹好像就是對不起這個美食之秋的樣子。
剛好一家子假日也開車到金山附近，想說金山就在萬里附近，而萬里蟹的名號又響亮到連我這個南部小孩都知道，當然就給他直奔而去。
但到了萬里漁港，卻發現根本不得其門而入，上網查了一下(感謝孤狗大神)，才知道原來萬里螃蟹季的舉辦地點竟然是在富基漁港。
二話不說，導航設定好就直奔富基漁港了！
開了一個小時左右，終於到了。
上一次來富基漁港好像是大學時期了，一晃眼也二十年過去了！
那時候是一堆高中同學難得聚在一起，大家吆喝一下便浩浩蕩蕩地摩托車飆到富基，也因為大家那時候都住宿舍，沒廚房可以料理，只能在漁港那裡找個代客料理的地方。
但現在可不一樣了！
雖然沒有一堆朋友相伴，但至少家裡有個人會下廚，也有個料理的地方，於是乎，立馬決定買些食材回家料理就好。
所以我們便沒有浪費多少時間在逛攤位，也不打算幫哪個攤商打廣告(反正價錢跟品質都差不多)，但還是提供我們的消費金額讓大家參考一下。
買了十一隻三點蟹，一斤蝦子，一斤海瓜子。
一千元。
到了家，處理螃蟹的工作便落在我身上。
因為家裡女人對那種身上綁著繩子還會張牙舞爪的小動物實在不知道從何下手，我又剛好會處理，所以前置作業就當仁不讓了！
螃蟹買回來大概就是這副德行地五花大綁，從漁港買回來好處是新鮮，壞處是掙扎得很用力。
將心比心啊～
畢竟你要吃晚餐，但他要顧他的命啊～
所以如果時間充足，我通常會建議先把螃蟹丟冷凍室一個小時左右，讓他凍暈，但肉還沒結凍，免得肉質會變糟。
冷凍後拿出來的螃蟹就像這樣任我們宰割了！
首先要先把螃蟹像上圖一樣，把腹部的蓋子用刀尖去掉，如果螃蟹沒凍暈，在這個動作時就會掙扎得很嚴重。
所謂君子遠庖廚，指得並不是說君子就不下廚，而是在處理食材時的血腥跟殘忍會讓很多人不捨。
所以說先把螃蟹凍暈，也是另一種人道跟慈悲了！
然後就別手軟，刀起刀落給他個痛快，讓他一刀兩斷，方便我們後續處理。
把殼跟身體由屁股的地方剝開來，就可以看到其實有許多地方需要清潔。
以前讀大學的時候，一堆男人在宿舍裡開伙，都是能吃飽就好，還管他乾不乾淨，螃蟹買來，刀子一剁，就直接下鍋了！
但現在可不一樣囉～
家裡吃飯的都是自己肉疼的成員不是嗎？
當然該清理乾淨的就費點工吧！
清洗的重點很簡單，首先把鰓的部份(也就是那一堆灰色，材質像汽車空調濾網的地方)拔除，把砂囊跟嘴也拔掉，蟹殼的部份有污垢或是青苔的地方也用菜瓜布清乾淨。
畢竟是自己要吃的，總不希望蟹肉的甜美被一堆砂子或髒東西給污染吧！
清完後，很簡單，煮一鍋味噌湯，就直接往裡頭丟。
湯滾了以後悶一下，就可以起鍋了！
擺盤不是重點，再次強調，自己吃的，新鮮美味才是王道。
看到沒？
所有的殼都很乾淨，沒什麼肉渣，肉屑還是肉末黏在殼上，新鮮的螃蟹就可以吃到很棒的蟹肉纖維感跟鮮甜。
肉挑起來可以讓小朋友大口吃，也可以放在粥裡，多棒啊～
秋天，真是不錯！
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